Салат с рисом на зиму

Салат с рисом на зиму – отличный помощник и верный спутник, когдавВам нечего подать к картошечке!
Предлагаем Вам замечательный рецепт.

4 кг помидоров

1 кг морковки,

1 кг лука,

1 кг сладкого перца

2 стакана риса

3 ст. л. соли

1 ст. сахара

500 мл растительного масла

Салат с рисом на зиму приготовление.
Вливаем растительное масло в кастрюлю и доводим до кипения, при этом нарезаем лук мелко и добавляем в кипящее масло. Также поступаем и с морковью. Все перемешиваем и даем покипеть 10 минут. Затем добавляем перец, нарезанный соломкой и все специи. И оставляем покипеть минут 20. Затем всыпаем сваренный на половину рис, перемешиваем и тушим еще минут 30-40. Не отходим далеко и периодически помешиваем, чтобы не пригорало. Раскладываем по банкам и закатываем, как и в случае приготовления салатов из помидор на зиму.

Помидор — 3 кг

Перец черный (молотый ) — 0.5 ст. л.

Морковь — 0.5 кг

Перец сладкий — 1 кг

Рис — 1 кг

Лук репчатый — 0.5 кг

Сахар — 0.5 стак.

Соль — 2 стак.

Лавровый лист — 10 шт

Масло растительное — 0.5 стак.

Уксус — 0.5 стак

Натираем на терке помидоры, сладкий перец, лук, морковь. Все перемешать и  добавить соль, сахар, , уксус, лавровый лист, раст. масл, перец и еще раз перемешать. Одну часть  выложить в емкость, где будет провариваться  салат, затем  по поверхности салата распределить сырой рис, а сверху положить вторую часть нашего  салата. Поставить на медленный огонь, после закипания  варить около получаса . Размешать, для полной уверенности попробовать рис, если он сварился, то разложить по банкам и закатать  крышками, укутать до остывания. Если рис еще не готов  провариваем до готовности.

Ну а к этому салату мы предложим заготовить салат из помидоров и перца!

Приятного аппетита!