Салат с горохом и листочками мяты

Существует несколько видов мяты: лимонная, полевая, длиннолистая, зеленая, перечная, яблочная. Этот список можно продолжать очень долго. Мяту можно использовать для приготовления коктейлей, например ратафия. Однако она широко применяется не только в кулинарии, но и в медицине. Например, мятное масло облегчает зубную боль, а сама мята может помочь при легочных заболеваниях. Но при всей своей привлекательности мята имеет ряд противопоказаний. Ее нельзя употреблять в пищу людям, страдающим артериальным давлением, а также детям до 5 лет.

Ингредиенты для рецепта

• Сахар - 3 чайные ложки;
• Винный уксус - 3 столовые ложки;
• Оливковое масло - 2 столовые ложки;
• Лимонный сок - 1 столовая ложка;
• Измельченные листья мяты - ½ небольшой чашки;
• Свежий горошек - 500 грамм;
• Замороженный горошек - 100 грамм;
• Кукуруза - 1 баночка;
• Фасоль в собственном соку - 3 столовые ложки.

Способ приготовления

В небольшую кастрюлю налейте воды и доведите до кипения. Засыпьте в воду свежий и замороженный горошек. Варим, не добавляя соли, минуты 2 или 3. Затем воду слейте, а готовый горошек нужно облить холодной водой и переложить в салатницу.

В небольшой чашке соедините оливковое масло, сахар, винный уксус, мяту и лимонный сок. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать, и затем получившимся соусом полейте салат. Поставьте в холодильник на пару часов. Чтобы ваш салат не был таким скудным из-за присутствия в нем только одного горошка, вы можете добавить в блюдо сладкую кукурузу или фасоль. Главное, чтобы она не была в томатном соусе, лучше в собственном соку.