Черноплодная рябина Заготовки




Черноплодная рябина – очень полезная ягода, поэтому я из нее стараюсь сделать как можно больше запасов на зиму: компот, вино, сок, перетертая с сахаром. Однако слишком увлекаться ею не стоит – разово в больших количествах ее принимать нельзя, так как существуют противопоказания.
Черноплодная рябина  заготовки
Черноплодка с сахаром :
Пюре из рябины – 0,5 кг;
Сахарный песок – 0,5 кг.

Приготовление:

Ягоды черноплодной рябины перебрать, хорошенько помыть и бланшировать в течение 5 минут в кипящей воде, затем протереть через сито, смешать с сахаром, нагреть на медленном огне до 70-75 градусов, разложить в 0,5 л банки и стерилизовать 20 минут.
Наливка из черноплодной рябины
100 ягод;
100 листочков вишни;
1 литр воды;
0,5 л. водки;
0,5 кг сахарного песка.
Приготовление:
Ягоды и листья помыть, сложить в кастрюлю, залить водой и кипятить 15 минут, добавить сахар, вскипятить, проварить до полного растворения сахарного песка, остудить и добавить водку. Настоять в течение 10 дней в темном месте. По истечении этого срока можно добавить сок лимона.


Компот из черноплодки
Черноплодная рябина – 1 кг;
Яблоки – 0,5 кг;
Вода – 4 л;
Сахар – 1,5 кг.
Приготовление:
Я годы перебрать, помыть и залить водой на двое суток (за это время нужно поменять воду два-три раза). Вымоченные ягодки рябины сложить в банки и туда же добавить мытые и резаные яблочки. Сварить сироп: сахар растворить в воде, довести до кипения и залить сложенные в банки ягоды. Трехлитровые банки с компотом стерилизовать 50 минут.

 
Заготовки на зиму черноплодная рябина – не прихотливы и стоят замечательно до потепления (хотя не всегда остаются). Также очень полезен  компот из черной смородины.





Ещё рецепты:

Компот из дыни на зиму
Компот из дыни на зиму
Как приготовить ягодный компот?
Как приготовить ягодный компот?
Компот из винограда
Компот из винограда
Грушевый компот на зиму
Грушевый компот на зиму
Рецепты из тыквы на зиму
Рецепты из тыквы на зиму
Варенье «Осенний букет».
Варенье «Осенний букет».


Copyright © 2011 abzhora.ru | Кулинарный сайт