Салат из авокадо и моцареллы




Описание:

Способ приготовления быстрого завтрака или ланча. Полезную и питательную пищу можно приготовить за несколько минут. Спелый авокадо, листья салата, руколла, моцарелла и вкусный лимонный соус. В тостере я делаю хрустящие гренки из черного хлеба. Можно менять составляющие салата, добавляя например, базилик или орешки пинии. Иногда я нарезаю только авокадо, приправляю морской солью, свежо смолотым перцем, оливковым маслом и соком лимона (базилик также прекрасно подходит). Все легко раздавить вилкой и размазать на черном хлебе или хрустящем багете. Вкусно и полезно!
Авокадо - это ингредиент не только для салатов, он прекрасно сочетается с яйцами, можно из него приготовить вкусные супы и даже макароны.

Ингредиенты:

На 2 порции:

• 1 авокадо;
• сок 1/4 лимона;
• кочанный салат;
• шарики белой моцареллы;
• руккола;
Лимонный соус:
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла;
• 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока;
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры;
• 1/2 ч. л. дижонской горчицы;
• морская соль и молотый черный перец.

Приготовление:

Перемешать все ингредиенты соуса в мисочке. Авокадо почистить, перерезать надвое и вынуть косточку. Порезать на тонкие ломтики и опрыскать соком лимона. На тарелках разложить листья кочанного салата, авокадо, а также разорванную моцареллу (в случае необходимости можно полить ее водой из пакетика, чтобы была более сочной). Добавить рукколу, посыпать морской солью и свежо смолотым перцем, полить лимонным соусом.

Приятного аппетита !





Ещё рецепты:

Салат из авокадо с помидорами и перцем чили
Салат из авокадо с помидорами и перцем чили
Как приготовить салат из свеклы с сельдью и авокадо
Как приготовить салат из свеклы с сельдью и авокадо
Крабовый салат с манго и авокадо
Крабовый салат с манго и авокадо
Соус из авокадо с гренками
Соус из авокадо с гренками
Закуска с авокадо, помидорами, маслинами и Пармезаном
Закуска с авокадо, помидорами, маслинами и Пармезаном
Авокадо с пикантным сыром
Авокадо с пикантным сыром


Copyright © 2011 abzhora.ru | Кулинарный сайт