Суп для гурмана из цветной капусты




На территории современной России цветная капуста появилась достаточно давно, еще в семнадцатом веке. Нравиться она многим благодаря ее приятному и очень нежному вкусу, а так же потому, что она готовится достаточно просто. Если вы хотите приготовить какое-то блюдо с использованием цветной капусты, например, карри из цветной капусты, то вам необходимо будет ее разделить на соцветия и бланшировать, а затем уже ее можно и жарить, и запекать, а также класть в супы и рагу.

В этой капусте содержится огромное количество питательных веществ, и она может стать незаменимым ингредиентом для тех, кто следит за фигурой и находится на диете.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мясо – 300 гр.;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Цветная капуста – 200 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло сливочное – по вкусу;
  • Зелень укропа – по вкусу;
  • Сыр – 50 гр.;
  • Перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Берем мясо, кладем его в воду и ставим на огонь, доводим до кипения и варим до готовности, только при этом его необходимо посолить. Когда мясо приготовится, достаем его и немного остуживаем, затем режем его на кусочки, затем снова отправляем в кастрюлю с бульоном и доводим бульон до закипания.

В это время возьмите цветную капусту и положите ее в воду, там она должна полежать примерно полчаса. Затем возьмите капусту и ошпарьте ее кипятком, промойте и разложите на соцветия. Теперь можно перекладывать их в бульон.

Затем берем картофель и морковь, очищаем их и режем на кубики и кидаем все в суп, варим примерно минут двадцать, пока все ингредиенты не приготовятся. В это время добавьте в кастрюлю соль и перец.

Все, теперь суп готов. При подаче его на стол необходимо положить по кусочку сливочного масло в каждую тарелку и посыпать поверх тертым сыром и зеленью, предварительно порубленной. Приятного Вам аппетита!





Ещё рецепты:

Цветная капуста, запеченная с телятиной
Цветная капуста, запеченная с телятиной
Цветная капуста под соусом бешамель
Цветная капуста под соусом бешамель
Полезные свойства цветной капусты
Полезные свойства цветной капусты
Сливочный суп из цветной капусты
Сливочный суп из цветной капусты
суп из цветной капусты
суп из цветной капусты
Запеканка из цветной капусты с грибами
Запеканка из цветной капусты с грибами


Copyright © 2011 abzhora.ru | Кулинарный сайт