Запеканка из кабачков




Кабачок – очень полезный овощ, из семейства тыквенных, которое привезли из Америки в 16 веке. На сегодняшний день кабачок занял первые места в кулинарии и поэтому является одним из компонентов многих блюд.

Кабачки содержат пектины, углеводы, белки, аскорбиновую кислоту, каротин, магний, кальций, железо, калий и витамины группы В.

Кабачки очень популярны в кулинарии, их жарят, тушат, варят и маринуют. Из кабачков готовят рагу, супы, запеканки, оладьи, салаты, а также кабачки фаршируют мясом и овощами.

Из кабачков можно приготовить очень вкусную запеканку. Несмотря на простоту ингредиентов, блюдо получается очень нежным, сочным и вкусным. Запеканку из кабачков готовят с добавлением мяса, грибов и сыра, что делает блюдо достаточно калорийным. Для приготовления запеканки все продукты измельчают, после чего смешивают с яично-молочной смесью либо с соусом. Очень часто запеканку посыпают твердым тертым сыром, что придает блюду неповторимый аромат. Запеканку из кабачков подают как основное блюдо в теплом виде с овощным салатом.

Запеканка из кабачков рецепты приготовления

Запеканка из кабачков и сыра

Необходимые продукты:

  • Кабачки – 700 грамм;
  • Твердый сыр – 300 грамм;
  • Лук репчатый – 300 грамм;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Манная крупа – 3 столовые ложки;
  • Зелень петрушки – 1 пучок;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Соль.
Как приготовить «Запеканку из кабачков и сыра»

Кабачки нужно промыть и натереть на мелкой терке. Твердый сыр и чеснок также натираем на мелкой терке. Лук нужно очистить, промыть и нарезать маленьким кубиками. В отдельной посуде смешиваем кабачки, сыр, манную крупу, лук, чеснок, вбиваем яйца, добавляем черный молотый перец, соль и тщательно перемешиваем. Противень нужно смазать растительным маслом, выложить тесто и запекать в течение 20-25 минут при 200 градусах.

Кабачковая запеканка с фаршем

Необходимые продукты:

  • Молодые кабачки – 1 кг;
  • Куриный фарш – 500 грамм;
  • Сметана – 100 мл;
  • Твердый сыр – 100 грамм;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Помидоры свежие – 400 грамм;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Соль.
Как приготовить «Кабачковую запеканку с фаршем»

Кабачки промываем и нарезаем маленькими кубиками. Чеснок нужно очистить и натереть на мелкой терке. Смешиваем кабачки, чеснок, черный молотый перец, соль и выкладываем половину на противень, смазанный растительным маслом. Куриный фарш, солим, перчим, перемешиваем и выкладываем на кабачки. Затем фарш смазываем сметаной и, сверху нужно выложить помидоры, нарезанные тонкими кружками. На помидоры снова выкладываем слой из кабачков. Последний слой нужно смазать сметаной и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. После этого запеканку достаем из духовки, посыпаем измельченной петрушкой, тертым сыром и запекаем еще 10 минут.

Запеканка из молодых кабачков со шпинатом и сыром

Необходимые продукты:

  • Молодые кабачки – 700 грамм;
  • Шпинат измельченный – 300 грамм;
  • Твердый сыр – 300 грамм;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Зелень петрушки – 1 пучок;
  • Зелень петрушки – 1 пучок;
  • Мука пшеничная – 50 грамм;
  • Манная крупа – 50 грамм;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Сливки 10% – 100 мл;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Соль.
Как приготовить «Запеканку из молодых кабачков со шпинатом и сыром»

Кабачки нужно хорошо промыть и натереть на мелкой терке. Зеленый лук, петрушку и укроп также промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и очень мелко нарезаем. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, кабачки, сыр, шпинат, зеленый лук, укроп и петрушку.

В другую посуду вливаем сливки, вбиваем яйца, солим, перчим и перемешиваем. Затем вливаем яично-молочную смесь к кабачкам и хорошо перемешиваем.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем тесто из кабачков и запекаем в течение 30 минут при 180 градусах.





Ещё рецепты:

Запеканка из кабачков с фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем и сыром
Запеканка из кабачков с фаршем и сыром
Кабачки с помидорами и сыром
Кабачки с помидорами и сыром
Суп из кабачков со свежими грибами
Суп из кабачков со свежими грибами
Запеканка из кабачков и риса
Запеканка из кабачков и риса
Икра из кабачков
Икра из кабачков


Copyright © 2011 abzhora.ru | Кулинарный сайт