Рулетики из свинины с картофелем

Ингредиенты:
900 г свиной корейки
2 крупные картофелины
зелень укропа и петрушки
1 ч. л. сушеного базилика
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Свиную корейку нарезать поперек волокон на 8 ломтиков. Каждый ломтик свинины отбить с двух сторон, растягивая в длину. Подготовленную свинину положить в лоток, добавить майонез, посолить, приправить черным перцем и сушеным базиликом и перемешать. Оставить мясо для маринования на 30 минут при комнатной температуре.

2. Картофель очистить и нарезать брусочками. Положить нарезанный картофель в кастрюльку, залить кипятком, посолить, поставить на огонь и довести до кипения. После этого воду слить, а брусочки картофеля обсушить.

3. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Ломтик мяса посыпать рубленой зеленью, на край ломтика положить 5-6 брусочков картофеля и свернуть в виде рулета. Противень застелить фольгой и смазать ее сливочным маслом. Выложить на фольгу рулетики и запечь в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 20-25 мин.