Запеченные овощные котлеты

Ингредиенты:
Картошка – 0,5 кг.
Кабачки – 250 гр.
3 зубчика чеснока
Брынза – 100 гр.
Яйцо – 2 шт.
Лук порей - 2 пера
Свежий укроп – 4 веточки
Петрушка – 4 веточки
Подсолнечное масло - 3 ст. л.
Душистый перчик, соль

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире, охладите и потрите на крупной терке.

2. Очистите кабачки, также потрите на терке. Отожмите с них сок и перемешайте с тертым картофелем.

3. Добавьте перец, соль, мелко порубленную зелень, раскрошите брынзу, добавьте чеснок, пропущенный через пресс и яичные белки. Перемешайте до образования массы однородной консистенции.

4. Из образовавшегося фарша сформируйте котлетки и поместите их на форму смазанную маслом.

5. Сверху полейте их немного взбитыми яичными желтками и присыпьте сыром.

Котлеты запекаются в духовке при температуре 170 градусов около 25 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Ещё рецепты: