Пирожки с грибами

1. В теплом молоке развести дрожжи, всыпать в него небольшое количество сахара и просеянной муки. Перемешивать опару не надо.

2. Поставить емкость с опарой в теплое место на 15 минут. За это время объем пары должен значительно увеличиться.

3. В опару ввести растопленный и охлажденный маргарин, всыпать оставшуюся муку и сахар, вбить яйца, посолить, вымесить тесто и дать ему подняться в теплом месте. Время расстойки – 60 минут.

4. Очищенный и промытый лук нарезать мелкими кубиками.

5. Грибы тщательно промыть и мелко нарезать.

6. Смешать грибы с луком, присолить и обжарить в растительном масле.

7. Тесто разделить на одинаковые кусочки, придать им форму шариков. Из каждого такого шара сделать лепешку. В центр лепешек выложить по 1-2 ст. л. начинки из грибов. Края теста защипнуть и слепить пирожки.

8. Противень смазать маслом и уложить на него пирожки. Оставить их ненадолго, чтобы они немного увеличились в объеме. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно полчаса.