Котлеты по-киевски

Ингредиенты:
Грудка курицы (филе) – 0,6-0,7 кг.
Масло растительное
Масло сливочное – 0,1-0,15 кг.
Молотый черный перец – по вкусу
Петрушка и укроп – по маленькому пучку
Яйцо куриное – 1 либо 2 шт.
Сухари панировочные

Способ приготовления:

1. Приготовьте начинку: размягчите сливочное масло и добавьте к нему рубленую зелень, смесь соли и перца. Перемешайте и выложите его в пленку. Постарайтесь придать ему форму вытянутую и овальную. Заморозьте, а затем разрежьте его на несколько кусочков.

2. Разрежьте вдоль (но не до конца), филе курицы, промойте и высушите. Отбейте его кухонным молотком в тонкий пласт. Натрите филе смесью соли с перцем.

3. На каждый кусок филе положите по кусочку приготовленного ранее масла и сверните мясо в рулет.

4. Обмакните рулеты во взбитое с солью яйцо и обсыпьте сухарями. На растительном масле обжарьте котлетки до золотой корочки.

Ещё рецепты: