Окрошка грибная с квасом

Ингредиенты:
Грибы маринованные — 0,1 кг
Огурцы соленые — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Яйцо вареное — 2 шт.
Сок из черной смородины — 1 ст.
Вода — 1 л
Сахар — ½ ст.
Дрожжи — 0,005 кг
Сметана — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюлю набираем воду, добавляем сахар и доводим до кипения. Снимаем с огня.

Сок смородины, дрожжи и немного сахара, смешиваем и отправляем в кастрюлю. Даем настояться 48 часов в теплом месте. После квас ставим в холодильник.
Грибы нужно промыть. Грибы, яйца и зелень мелко нарезаем. Отваренный картофель в «мундирах» очищаем и режем кубиками. Огурец режим кольцами. Все смешиваем и добавляем квас. Соль и сметану добавляем по вкусу.

Перед подачей окрошки можно посыпать зеленью.

Ещё рецепты: