Картофельные крокеты с сыром

Ингредиенты:
Картофель – 6 шт.
Сыр – 0,1 кг
Сливочное масло – 2-3 ст. л.
Яйца – 1.5 шт. (1 целое яйцо и белок от второго яйца)
Соль
Молотый черный перец
Молотый мускатный орех
Сухари панировочные
Растительное масло

Способ приготовления:

1. Очищенный и промытый картофель отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, а картофель размять в пюре.

2. Добавить в картофельное пюре сливочное масло, вбить яйцо, все посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

3. Сыр потереть на терке и добавить в пюре, перемешать.

4. Из остывшего пюре руками, смоченными в холодной воде, формовать небольшие шарики.

5. Шарики окунуть в белок, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом с двух сторон до появления золотистой корочки.

Ещё рецепты: